ブリッジレポート：（7127）一家ホールディングス 2023 年3 月期決算

武長 太郎　代表取締役社長	株式会社一家ホールディングス（7127）

企業情報

株式情報

＊株価は7/5終値。ROE、BPSは23年3月期決算短信より。

業績推移

*単位：百万円、円。17年10月12日付で1：20、18年6月15日付で1：2、19年10月1日付で1：2の株式分割を実施。EPSは遡及して調整。

*同社は2021年10月1日に単独株式移転により設立された。本レポート中で記載している21/3期及びそれ以前の各種数値は全て上場廃止となった子会社である一家ダイニングプロジェクト（9266）のものを参考値として掲載。

株式会社一家ホールディングスの2023年3月期決算概要、2024年3月期見通し、武長社長へのインタビューなどをお伝えします。

目次

今回のポイント
１．会社概要
２．2023年3月期決算概要
３．2024年3月期業績予想
４．武長社長に聞く
５．今後の注目点
＜参考：コーポレート・ガバナンスについて＞

今回のポイント

• 23年3月期は、飲食事業においては、前期に臨時休業及び時短営業を実施していたが、全店通常営業を実施することができた他、ブライダル事業も需要回復の流れが継続したことで、売上高は83億76百万円と前期比89.3％増と大幅な回復となった。また、両セグメントの回復を背景に営業損益は黒字に転換。新規出店は5店舗。店舗数は2023年3月末で74店舗となっている（その他、既存店3店舗の業態変更、3店舗の閉店を実施）。

   

• 24年3月期は、売上高が前期比12.3％増の94億9百万円の予想。過去最高売上高を目指す。飲食事業の新規出店については、引き続き既存業態の出店による主力ブランドの認知向上、ブランド力向上に加え、トレンドのニーズに対応した新規業態開発を継続して行っていく方針。営業利益は同80.3％増の3億円の予想。なお、2023年6月～2023年8月の期間で、ブライダル施設「The Place of Tokyo」のリニューアル工事を実施する予定。その工事期間の休業によるブライダル事業の売上の減少及びリニューアル費用の影響を業績予想に織り込んでいる。また、飲食事業については直近の実績ベースで試算。

   

• 2024年3月期見通しについては、「The Place of Tokyo」のリニューアル工事に伴う休業による売上高減少を鑑みたうえで、過去最高売上高を目指す。積極的な賃上げの他、人材採用、教育コストも同時に上昇していく方向にある中、増収の計画としたことは着実に達成することができれば、一定の評価につながるだろう。足元で実施した全業態でのメニュー価格改定効果も効いてくることになる。まずは、第1四半期で客足回復のトレンドが継続しているかを確認していきたい。

   

   

１．会社概要

グループミッションとして『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』を掲げ、主力業態である餃子・串焼き・もつ鍋などが中心メニューの「屋台屋博多劇場」と、炉端・蒸焼・大鍋がメインの「こだわりもん一家」、全卓にハイボールタワーを設置した「大衆ジンギスカン酒場　ラムちゃん」、韓国料理をリーズナブルに楽しめる「韓国屋台ハンサム」などを展開。他には類を見ない接客サービス、業界における独自のポジショニング、理念を共有する人材育成のための取り組みなどが特長・強み。
2023年3月末現在、1都3県に74店舗を展開。ブライダル事業も展開。

【1-1 沿革】

学生時代の旅の途中、お客様の笑顔に囲まれる飲食業の楽しさ・面白さに魅了された武長社長はホテルでのアルバイトなどサービスの基礎を学びながら資金を貯め、20歳で1997年10月に同社の前身である有限会社ロイスカンパニーを設立し、同年12月には1号店として「くいどころバー一家（現こだわりもん一家）本八幡店」を千葉県市川市にオープンした。
その年の12月22日、来店客からコースターの裏に書かれた「こんな素敵なお店をありがとう。」とのメッセージを受け取った武長社長は、深く感銘を受け、「お客様の喜び・感動は自分の喜び・感動である。」ことを改めて強く認識。
お客様と喜びと感動を分かち合うことを理念に掲げて店創り、会社創りに邁進する。
2000年8月に有限会社から株式会社へ組織変更し、同時に商号を「株式会社一家ダイニングプロジェクト」へ変更。
2010年2月には新業態である屋台屋博多劇場１号店「屋台屋博多劇場　成田店」を千葉県成田市にオープンした。
2011年8月には屋台屋博多劇場の初の都心部の出店となる「屋台屋博多劇場　八重洲店」を東京都中央区にオープンするなど、1都3県で店舗を拡大するとともに、2012年8月にはブライダル施設「The Place of Tokyo」 を東京都港区にオープンし、ブライダル事業へも参入し、業容を着実に拡大。2017年12月、東証マザーズ市場に上場し、2020年3月には東証1部へ市場変更した。
その後、株式会社一家ホールディングスの設立に伴い、完全子会社となる株式会社一家ダイニングプロジェクトの株式は2021年9月29日付で上場廃止。同年10月1日付で株式会社一家ホールディングスの株式が東京証券取引所市場第一部に上場した（※22年４月、東京証券取引所の市場再編に伴って東証スタンダード市場に移行）。

【1-2 経営理念】

沿革で述べた武長社長の創業時の強い想いを込め、以下のようなグループミッション、経営理念、社訓を掲げている。

（グループミッション）
『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』

（経営理念）

（社訓）

【1-3 事業内容】

報告セグメントは「飲食事業」と「ブライダル事業」の2つ。売上高で6-7割を占める飲食事業が成長ドライバーである。

（＊）なお、飲食事業は年末・年始が、またブライダル事業は婚礼シーズンである10月、11月が年間を通じた最繁忙期となるため、3月決算の同社においては第3四半期（10－12月）に売上・利益が偏重する季節特性がある点には留意する必要がある。

（１）飲食事業
株式会社一家ダイニングプロジェクトが運営する餃子・串焼き・もつ鍋などが中心メニューの博多業態「屋台屋博多劇場」と、炉端・蒸焼・大鍋がメインの一家業態「こだわりもん一家」が中心業態。
他に、「大衆ジンギスカン酒場　ラムちゃん」「にのや」「韓国屋台ハンサム」「Remo Café」に加え、子会社株式会社Egoが「肉のウヱキ」を運営している。「屋台屋博多劇場」、「こだわりもん一家」ともに、『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』として来店客に喜びと感動を提供するための様々な特長を備えている。

（同社資料より）

（同社資料より）

（同社HPより）

その他の業態

＊23年3月末時点

（同社資料より）

（２）ブライダル事業
東京タワーの目の前に位置し、東京タワーを一望できる開放的なチャペルが特長であるブライダル施設「The Place of Tokyo」を運営している。
「The Place of Tokyo」には、和モダンをコンセプトとしてデザインした4階会場「Tower room」、オープンキッチンを併設した3階会場「Terrace room」、パリの宮殿をイメージした地下2階会場「Grand room」と趣の異なる3つの披露宴会場があり、婚礼料理も、幅広い年齢層のゲストにも喜んでもらえるよう、素材そのままの風味を活かした和テイストのオリジナルのジャパニーズキュイジーヌを提供している。
また、利用客の要望に応じて出身地の食材を使用したメニューをアレンジしたり、新郎新婦の希望に沿ったウェディングケーキを作成したりするなど、「日本一の“おもてなし”集団」として独自のサービスを創出・提供している。
　

【1-4 特長と強み】

（１）他には類を見ない接客サービスによる高いリピート率
同社では来店客を自分の大切な人（家族）と考え、接客している。
基本的なサービスマニュアルはあるものの、それをベースにスタッフが自ら考え、マニュアルにはないおもてなしを表現できるよう理念浸透や教育に取り組んでいる。
調理場スタッフも含めスタッフ全員で来店客を出迎えるためのオープンキッチンの導入、こだわりもん一家業態における「女将」の対応に加え、「２．成長戦略」で述べる会員企画など、他社には見られないユニークな接客サービスが高いリピート率に結び付いている。

（２）業界における独自のポジショニング
居酒屋マーケットの中で低価格帯ながらも、顧客に対するサービスレベルが高く、独自のポジションを構築している。また、コロナ禍の影響とは関係なしに、飲食店の利用は昔と比較して企業や大人数での利用から、個人や親しい人との少人数利用の需要形態へと移行しつつある。こうした社会背景等も反映しつつ、積極的な業態開発を行っていく方針を示している。

（同社資料より）

（同社資料より）

（３）理念を共有する人材育成のための取り組み
グループミッション、企業理念、社訓を、パートアルバイトを含めた全スタッフにいかに深く浸透させることができるかが業容拡大、企業価値向上のための最も重要なポイントであると考えており、人材の採用および育成についても同社ならではの取り組みを実施している。

◎社内教育プログラム「IKKAユニバーサルカレッジ」
「マインド」、「知識」、「スキル」、「行動」、「コミュニケーション」など、広範囲なテーマにわたり座学と実践を交えて包括的な人材育成を行っている。直近では、幹部社員講師による、マインド・スキル・コミュニケーション力を高める包括的教育プログラム「Ikka Universal College」、飲食経営者である社外取締役の赤塚元気氏による体系的サービス研修プログラム「元気塾」、新卒社員向けの理念浸透、社会人(プロ）として必要な知識と心構えを身につける「ルーキー研修」、新卒2年目向け、責任者教育の研修「ネクストセミナー」、キャリア社員向けの理念研修と交流の促進を図る「キャリア研修」などが展開されている。
社内講師も着実に育ってきており、継続的かつ安定的に同社の理念やビジョンを継承・浸透させていく仕組みとなりつつある。

（同社資料より）

◎社内動画共有ポータルサイト
後述の従来型イベントの開催や、集合研修や対面での会議をすることに伴う新型コロナウイルス感染リスクも警戒されるなか、社内動画共有ポータルサイトを立ち上げ、各種教育プログラム動画を配信し、コロナ禍においても歩みを止めることなく、教育体制の充実、理念浸透の強化を図っている。

（同社資料より）

◎各種イベントの実施
社員やアルバイトメンバーへの理念浸透、モチベーション向上、離職率低下を図るため、以下のような各種賞賛・イベントを開催している。

（同社資料より）

◎従業員のエンゲージメント向上
2023年4月より、定期昇給に加え全社員の給与について平均5％のベースアップを実施した。従業員の処遇改善、満足度向上を図ることを通じて、顧客満足度および企業価値向上の実現につなげていく。

こうした取り組みが功を奏し、同業他社と比較して低い離職率を実現するとともに、人手不足が深刻化する中でも新卒採用に関しても安定したエントリー数を確保し、計画通りの採用に成功している。

【1-5 成長戦略】

同社では成長ドライバーを飲食事業、なかでも中心業態である「屋台屋博多劇場」の拡大と位置付けてきたが、今後は「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」「韓国屋台ハンサム」の出店拡大にも注力していく考えだ。

「屋台屋博多劇場」による成長戦略は以下のとおりである。

（１）商品戦略
気軽に利用できる客単価でありながら、高いコストパフォーマンスを感じられる低価格メニュー戦略をとっている。さらにはアプリ会員になりリピーターになることでよりお得に利用できる施策を展開している。

（２）会員企画
総来店客数の増大及び継続的なリピーターの獲得を重視する同社において「会員企画」は重要な取り組みであり、ユニークな販促企画を次々と産み出している。

博多劇場1号店オープンからの8年間の累計会員数は23年3月末で144万人を突破した。継続した会員獲得とアプリ企画のブラッシュアップで客数増・リピート率上昇を目指している（2016年10月からスマホ・アプリ会員をスタートさせ、18年1月からはアプリ会員に一本化している）。

（３）出店戦略
認知度およびブランド価値向上を図るため、東京・神奈川・千葉・埼玉の1都3県で集中的に出店している。
最寄り駅乗降客数10万人以上の都心店舗と、それ以外の郊外店舗を組み合わせたハイブリッド型出店で、約200の候補地（駅）の中から厳選して年間10～12店程度を出店する計画である（※コロナ禍を除く）。
心のこもった接客を最重視する同社では十分な接客が可能なスタッフの育成が不可欠であり、サービスレベルを低下させることなく成長を追求するために、スタッフの育成スピードと見合った無理のない着実な店舗拡大が重要と考えている。

【1-6 株主還元】

同社は現在成長過程にあり、事業規模の拡大および財務基盤の強化を目的として内部留保の充実を優先するため、配当を実施していない。
ただ、株主に対する利益還元を重要な経営課題の一つとして認識しており、今後は、経営成績および財務状況等を総合的に勘案しながら、配当の実施を検討していく考えだ。
なお、株主の支援に対する感謝の意を表すとともに、店舗の利用を通じて事業内容の理解と継続的な支援を得ることを目的として株主優待制度を設けている。

（2023年3月末日以降の株主向け優待）

２．2023年3月期決算概要

※同社飲食事業では、過去の実績からも12月の忘年会等の需要による客数の増加およびコース予約増加による客単価の向上、ブライダル事業では、婚礼の需要が高まる10～11月の施行件数の増加といった季節要因に加え、第1～2四半期に新規出店した店舗の売上寄与もあり、第3四半期（10－12月）の売上高が他四半期に比べ増加する傾向にある。
これに対し、第1～2四半期（4－9月）は、飲食事業において新規出店を集中し、それに伴う出店コストや人員確保のための採用費、新卒入社での人員増による人件費の増加などにより、費用が先行するため利益は低水準となりやすい。投資家はこうした同社決算の特性に留意する必要がある。

（１）業績概要

＊単位：百万円

大幅増収、営業損益は黒字転換
飲食事業においては、前期に臨時休業及び時短営業を実施していたが、今期は全店通常営業を実施することができた他、ブライダル事業も需要回復の流れが継続したことで、売上高は前期比89.3％増の83億76百万円と大幅な回復となった。
両セグメントの回復を背景に営業損益は黒字に転換。ただし、新型コロナウイルスの第7波の影響により、売上高の回復が期初想定よりも伸び悩んだ他、原材料費の高騰や人材不足及び採用コストの増加などの厳しい状況が続いていることもあり、予想比では売上高および各利益で下振れての着地となっている。
新規出店は5店舗。その結果、店舗数は2023年3月末で74店舗となっている（その他、既存店3店舗の業態変更、3店舗の閉店を実施）。なお、新規出店5店舗の内訳は、屋台屋博多劇場1、寿司トおでんにのや1、韓国屋台ハンサム2、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん1。

＊既存店とは、新規開店した月を除き、18ヶ月以上経過した店舗。改装等により稼働していない期間があった店舗は当該月から除外している。

（２）セグメント動向

＊単位：百万円。営業利益の構成比は営業利益率。

*株式会社インベストメントブリッジが開示資料を基に作成

◎飲食事業
大幅増収、営業損益は黒字転換。
前期は臨時休業の長期化に伴う食材廃棄等による一時的な原価上昇があり、今期も食材費高騰の影響はあったものの通常営業が可能となったことで売上高も回復、同時に廃棄等の減少によって原価が安定したことも利益面に効いた。一方、家賃減免の効果なども剥落した他、通常営業回帰によって販管費が増加している。

（新規出店など）
ドミナントエリア拡大に向けて下記の通り出店した。
東京都への出店（寿司トおでんにのや 大門店、韓国屋台ハンサム 町田店・渋谷店、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん 亀戸店）
神奈川県への出店（屋台屋博多劇場 横浜店）

以上、5店舗を出店し、直営店は合計で74店舗となった。
内訳は、屋台博多劇場44、こだわりもん一家5、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん12、その他業態13（にのや4、韓国屋台ハンサム7、RemoCafe1、肉のウヱキ1）。

（業態変更、退店など）
＊業態変更
既存店の「こだわりもん一家 船橋店」を「寿司トおでんにのや 船橋店」、「屋台屋博多劇場 本川越店」を「韓国屋台ハンサム 本川越店」、「屋台屋博多劇場 新橋店」を「韓国屋台ハンサム 汐留店」へそれぞれ変更した。

＊退店
Remo Cafe おおたかの森店、こだわりもん一家 成田店、屋台屋博多劇場 八重洲店。

＊その他
2022年4月1日より㈱Egoを子会社化し「肉のウヱキ」１店舗を追加。

（既存店の状況）
既存店（屋台屋博多劇場業態・こだわりもん一家業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態）は、客数が前期比104.2％増、既存店客単価は同0.2％減、既存店売上高は同103.8％増となった。ただし、下記グラフのように、コロナ前である2020年3月期との比較では、第4四半期の期間である1月は11.4％減、2月は7.3％減、3月は7.1％減となっている。

（飲食既存店売上高 コロナ前（2020年3月期）同期比、同社資料より）

新年度に入り5月の既存店売上高、客数、客単価の前年同月比はそれぞれ、115.8％、113.5％、102.1％と、回復傾向にある。

＊23年3月期の既存店の対象業態は「こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態」。24年3月期は「こだわりもん一家業態・屋台屋博多劇場業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態・にのや業態・韓国屋台ハンサム業態」が対象となっている。

◎ブライダル事業
大幅増収、営業黒字に転換。
近年、結婚式のニーズの多様化により少人数婚のニーズが高まり、婚礼1組当たりの組人数が減少傾向にある中、婚礼の主力広告媒体との連携強化による来館数・成約率の向上、サービス力向上及びコスト削減、宴席の新規案件の取り込み及びリピート客数の増加、レストランのサービス力、商品力の向上及び新規客数の増加にも継続して注力。

その結果、施行件数は前期比で大幅に増加し、施行件数は新型コロナウイルスの感染拡大以前の水準まで戻りつつある。また、組人数・組単価についても、依然として少人数での挙式のニーズは多い状況ではあるものの、徐々に回復し前期比で増加した。加えて、2023年3月期の第3四半期以降は、忘年会や企業のパーティや会議といった宴席部門の需要も回復していることもあり、セグメント売上高は前期比46.3％増の19億88百万円で着地。

• 婚礼の成約率推移について
  

  （同社資料より）

   

• 婚礼のコロナ後の売上回復率について
  

  （同社資料より）

   

• 婚礼のコロナ後の組単価回復率について
  

  （同社資料より）

   

（３）財務状態とキャッシュ・フロー

◎主要ＢＳ

＊単位：百万円

*株式会社インベストメントブリッジが開示資料を基に作成

資産合計は、現金及び預金や売掛金などが増加したことで、前期末に比べ108百万円増加し47億67百万円となった。短期借入金（1年内返済予定の長期借入金）や長期借入金がそれぞれ減少したことで、負債合計は同230百万円減少の38億29百万円となった。純資産は同339百万円増加の9億37百万円。この結果、自己資本比率は前期末より6.6ポイント上昇し、19.2％となった。

◎キャッシュ・フロー

＊単位：百万円

*株式会社インベストメントブリッジが開示資料を基に作成

税金等調整前当期純利益、助成金の受取額などの減少を背景に営業CFが大幅に減少。投資CF自体はマイナス幅が縮小したが、総じてフリーCFは減少した。ただし、キャッシュポジションは増加している。

３．2024年3月期業績予想

（１）業績概要

＊単位：百万円。予想は会社予想。

増収、大幅増益予想。
売上高は前期比12.3％増の94億9百万円の予想。過去最高売上高を目指す。飲食事業の新規出店については、引き続き既存業態の出店による主力ブランドの認知向上、ブランド力向上に加え、トレンドのニーズに対応した新規業態開発を継続して行っていく方針。加えて、自社アプリによる会員獲得、会員企画のブラッシュアップによりリピーターの増加に注力する他、店舗オペレーションの改善による経営の更なる効率化、社内教育体制の強化にも取り組む。

営業利益は同80.3％増の3億円の予想。なお、2023年6月～2023年8月の期間で、ブライダル施設「The Place of Tokyo」のリニューアル工事を実施する予定。その工事期間の休業によるブライダル事業の売上の減少及びリニューアル費用の影響を業績予想に織り込んでいる。また、飲食事業については直近の実績ベースで試算。

（２）注力施策

＊本社移転
創業から本社を置いていた千葉県市川市のビルについて、老朽化による建て替えが決定。これに伴い本社を従来と同様に千葉県市川市内に移転することになった。なお、移転時期は2023年8月を予定。

＊新規出店戦略
（株）一家ダイニングプロジェクトで7店舗、（株）Egoで2店舗、グループ合計9店舗の新規出店を計画。やや控えめな出店計画である理由は、既存店を着実に運営し、新しくできた業態を確立する1年にすることを優先するため。

＊メニュー価格の改定
原材料価格が高騰しており、2023年4月にグランドメニューを見直し、メニュー価格を一部引き上げている。例えば、「屋台屋 博多劇場」では、これまで角ハイボールは290円で提供していたが、380円に引き上げた。鉄鍋餃子についても1人前290円から380円、サワー類も含めて380円という価格帯に統一。

一方、メニューミックス、商品の入替、ポーション調整や各種フェアー商品の販売に加え、会員限定の企画の実施により、顧客満足度が低下することがないよう、原価率を調整していく。随時、原材料価格の動向や原価率の推移、満足度等を総合的に勘案しながら、メニュー開発に注力する方針である。

＊「The Place of Tokyo」のリニューアル
2023年6月～8月に婚礼施設「The Place of Tokyo」の大型リニューアルを実施し、さらなる付加価値の向上を図る。大きな変更点は以下の3つ。

1. 6F 挙式会場 「THE MUSIC PLACE」
“東京タワーと一体化するアートな空間”をコンセプトに、東京タワーを取り込むことで成立するシンプルなインテリア空間を演出。

2. B2F披露宴会場 「THE BANQUET」
チャペルのデザインとペアリングで楽しんでもらえる会場をコンセプトに、非日常の世界観がより際立つエレガントでラグジュアリーな空間へと一新。オープンキッチンも新設。

3. 1F レストランTerrace Dining TANGO／披露宴会場 「THE DINING」
式場1Fに併設しているレストラン「Terrace Dining TANGO」を、家族婚・少人数婚のニーズに対応した本格的な披露宴を行うことができるモダンで美しいガーデン付きバンケットとして一新し、4バンケット体制へ（※披露宴が開催されない場合はレストランとして営業）。

その他、披露宴会場やエントランス、ルーフトップバーなど、より心地よく過ごしてもらえるよう最新のデザインとおもてなしの付帯設備を取り入れ、新しいウエディングやお祝いの場としての価値を追求していく。

＊レジャービジネス
コロナ禍をきっかけに、新たにレジャービジネスに取り組んでいる。現在、都内3ヶ所のバーベキュー場、ビアガーデンの運営委託を受けている（手持ちキャッシュを投入せず、事業運営に特化していることが大きな強み）。

４．武長社長に聞く

武長太郎社長に、決算概況、今後の取り組み、株主・投資家へのメッセージなどを伺った。

Q：「23年3月期決算概要および24年3月期業績見通しについてコメントいただけますか」

23年3月期は、原価や諸経費の高騰などもあり22年の夏場にかなり苦しい場面がありましたが、その後全店が通常営業に戻り、黒字化を達成できたという点で意味のある決算であったと考えています。

23年4月1日に価格改定を実施しましたが、現時点ではお客様の来店数、客単価とも大きな影響は見られません。
ただ、ブライダルの売上はコロナ禍前を上回ってきましたが、飲食はまだコロナ禍前には及びません。
144万人を突破した会員数を活かしてリピーターの増加に注力する他、店舗オペレーションの改善による経営の更なる効率化や社内教育体制の強化にも取り組み、今期はコロナ禍前を上回る売上を実現したいと思います。
ブライダルにおいては、少子化・婚礼の減少といったトレンドに対応したリニューアル工事を実施する予定です。

Q：「御社の社会的な存在意義やビジョンについて改めてお話しください」

私たちは「おもてなしの日本一の会社」となることを目指しています。
当社の考える「おもてなし」とは、通常お客様が期待するサービス、つまり、ご来店いただいたのち、おしぼりとメニューが出され、注文通りの料理が出て、正確な値段通りのお会計が終わるという一連のサービスにとどまらず、プラスアルファで笑顔と元気をご提供して、喜んでもらう、幸せな気持ちになってもらうというもので、この提供こそが当社の社会的な存在意義であると考えています。
昨今、生成AIの急速な進化など、対人関係が不要な局面が拡大していますが、人と人のハイタッチ、温もりなど、人と触れ合うことで明日も頑張れるといった活力を世の中に提供できる会社でありたいと思っています。
また、アルバイトも含めてそうした「おもてなしの心や想い」を持った人材を世の中に供給することも我々の存在意義であり、価値であると考えています。

Ｑ：「人的資本強化についてどのような取り組みをなさっていますか？」

人的資本強化については「採用」「教育」「職場環境作り」が重要な3本柱です。

「採用」では、新卒採用に加え、アルバイトメンバーの社員登用、リファラル採用（紹介採用）、アルムナイ採用（出戻り採用）など多様な形態で採用を進めています。
特に、アルバイトメンバーからの社員採用は当社の企業理念や社風の理解が進んでいるという点で、もっと強化していきたいと思っています。
人を育てる土壌は整ってきているので、いかに人を集めていくかが課題と認識しています。

「教育」については、先ほど申し上げたようなグループミッションや企業理念などをパートアルバイトも含めた全スタッフにいかに深く浸透させることができるかが業容拡大、企業価値向上のための最も重要なポイントであると考えています。
「マインド」、「知識」、「スキル」、「行動」、「コミュニケーション」など、広範囲なテーマにわたり座学と実践を交えて包括的な人材育成を行っており、幹部社員講師による、マインド・スキル・コミュニケーション力を高める包括的教育プログラム「Ikka Universal College」、をはじめとして、階層別の研修を多く実施し、より一層「働きながら学べる会社」の環境作りを進めています。
リモートでの実施も含めた参加率の引き上げなどに取り組んでいるほか、講師となるマネージャーや幹部陣が経験を重ねる中で講義内容も一段と充実したものとなっています。

「職場環境作り」については、平均5％の賃上げを実施したほか、役員面談、社内部活動の支援、一家祭り・ブライダル周年祭などを実施し、さらなる教育体制の充実、理念浸透の強化を図り、経営理念である「誇りの持てる家族のような会社であり続ける」の実現のため、より良い社内風土の構築に努めています。

Ｑ：「ありがとうございます。最後に株主・投資家へのメッセージをお願いします。」

大変苦しんだ3年間でしたが、当社の存在意義、価値、使命は「人に楽しんでもらうこと、喜んでもらうこと」であることを改めて確認することができました。
業績不振店舗はすべて閉鎖し、減損も行って徹底してスリム化を進めた一方、今期からブライダルのリニューアルに着手し、この1年で新業態も確立すると考えています。
22年3月期をボトムとして、今期以降さらに力強い回復を実現して参りますので、引き続きこれからも応援していただきたいと思います。

５．今後の注目点

2024年3月期見通しについては、「The Place of Tokyo」のリニューアル工事に伴う休業による売上高減少を鑑みたうえで、過去最高売上高を目指す。積極的な賃上げの他、人材採用、教育コストも同時に上昇していく方向にある中、増収の計画としたことは着実に達成することができれば、一定の評価につながるだろう。足元で実施した全業態でのメニュー価格改定効果も効いてくることになる。まずは、第1四半期で客足回復のトレンドが継続しているかを確認していきたい。

＜参考：コーポレート・ガバナンスについて＞

◎組織形態、取締役、監査役の構成

◎コーポレート・ガバナンス報告書
最終更新日：2023年6月27日

＜基本的な考え方＞
当社は、「お客様、関わる全ての人と喜びと感動を分かち合う」とういう理念のもと、「あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団」というグループミッションを掲げ、飲食事業、ブライダル事業のみならず、おもてなしに関わる様々な事業で、日本人の文化である“おもてなし”を広め、日本を代表する「おもてなし」のリーディングカンパニーを目指しております。
当社は、企業価値の継続的な向上には、コーポレート・ガバナンスが有効に機能することが必要不可欠であると考え、コーポレート・ガバナンスの強化及び充実に努めております。株主をはじめとするステークホルダーと良好な関係を築き、事業活動を行うことで、長期的な成長を遂げることができると考えております。
透明かつ公平な経営を最優先に考え、株主総会の充実をはじめ、取締役会の活性化、監査等委員会の監査機能の強化及び積極的な情報開示に努め、コーポレート・ガバナンスの一層の強化を図ってまいります。

＜コーポレートガバナンス・コードの各原則を実施しない理由（抜粋）＞

＜コーポレートガバナンス・コードの各原則に基づく開示（抜粋）＞

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