ブリッジレポート：（7127）一家ホールディングス 2025年3月期決算

武長 太郎　代表取締役社長	株式会社一家ホールディングス（7127）

企業情報

株式情報

＊株価は6/18終値。各数値は25年3月期決算短信より。

業績推移

*単位：百万円、円。

株式会社一家ホールディングスの2025年3月期決算概要、2026年3月期見通しなどをお伝えします。

目次

今回のポイント
１．会社概要
２．2025年3月期決算概要
３．2026年3月期業績予想
４．今後の注目点
＜参考：コーポレート・ガバナンスについて＞

今回のポイント

• 25年3月期の売上高は前期比9.3％増の100億89百万円。過去最高を更新した。飲食事業はメニュー価格改定の実施による客単価上昇などで同6.6％増収。ブライダル事業は婚礼施設「The Place of Tokyo」の大型リニューアル工事が前期に完了し、全館通常営業となったことも寄与し同21.9％増収。営業利益は74百万円の損失を計上（前期は2億77百万円の利益）。原材料高騰も適正原価率の維持に注力した結果、売上総利益は同8.9％増加したが、飲食事業においては新規出店に伴う開業コストや人件費、ブライダル事業においては人件費や広告宣伝費など販管費の増加を吸収できなかった。飲食事業における記録的猛暑による客数減、ブライダル事業における直前キャンセルなど宴会取り込み減等により、売上・利益とも業績予想を下回った。新規出店は12店舗。店舗数は2025年3月末で92店舗となった。

   

• 26年3月期は、売上高は前期比15.3％増の116億29百万円、営業損益は3億20百万円の黒字（前期は74百万円の赤字）の予想。過去最高の売上高・営業利益を見込んでいる。飲食事業については、特に今期は業績不振店舗2店舗を業態変更し、堅実な新規出店（主軸は「屋台屋 博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」「にのや」）を進めつつ、既存店の収益性の向上、飲食事業の経営基盤の強化を図ることに重きを置く方針。ブライダル事業においては、ブライダル施設「The Place of Tokyo」の更なるブランド価値の向上を図るとともに、引続き主力広告媒体との連携強化による来館数・成約率の向上、サービス力向上及びコスト削減を図る。また、現在育成中のレジャー事業においては、バーベキュー・ビアガーデン業態の店舗運営及び2025年11月開業予定の茨城県植物園及び茨城県民の森のリニューアル事業であるレジャー施設「THE BOTANICAL RESORT『林音』」（ザ ボタニカルリゾート リンネ）の運営に注力する。

   

• 主力の飲食事業では、今後「屋台屋 博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」「にのや」の3軸に注力していく方針が定まったことは、先行きという意味ではポジティブだろう。ブライダル事業については、リニューアル効果一巡で真価が問われる期となりそうだ。SNS広告強化による集客数増加が成果として見られているようであり、次は来館者からの成約率を引き上げる心理的なアプローチが求められよう。期待感の最も大きいレジャー事業については、日本初の泊まれる体験型植物園、THE BOTANICAL RESORT『林音』に関する5カ年PL見込みが公表された点は非常にポジティブだ。計画に沿った運営に期待したい。

   

• 武長社長によれば、25年3月期は厳しい決算だったものの、課題の洗い出し、価格改定も含めた売上・利益確保の施策も打ち出し、4月、5月は順調に滑り出しており、過去最高の売上・利益実現に向け全社一丸となって邁進しているという。レジャー産業についても第3の柱として育っていくので、「おもてなしの総合商社」として、改めて期待してほしいとのことだ。

１．会社概要

グループミッションとして『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』を掲げ、主力業態である餃子・串焼き・もつ鍋などが中心メニューの「屋台屋博多劇場」と、炉端・蒸焼・大鍋がメインの「こだわりもん一家」、全卓にハイボールタワーを設置した「大衆ジンギスカン酒場　ラムちゃん」などを展開。他には類を見ない接客サービス、業界における独自のポジショニング、理念を共有する人材育成のための取り組みなどが特長・強み。
2025年3月末現在、1都3県に92店舗を展開。ブライダル事業、レジャー産業も展開。

【1-1 沿革】

学生時代の旅の途中、お客様の笑顔に囲まれる飲食業の楽しさ・面白さに魅了された武長社長はホテルでのアルバイトなどサービスの基礎を学びながら資金を貯め、20歳で1997年10月に同社の前身である有限会社ロイスカンパニーを設立し、同年12月には1号店として「くいどころバー一家（現こだわりもん一家）本八幡店」を千葉県市川市にオープンした。
その年の12月22日、来店客からコースターの裏に書かれた「こんな素敵なお店をありがとう。」とのメッセージを受け取った武長社長は、深く感銘を受け、「お客様の喜び・感動は自分の喜び・感動である。」ことを改めて強く認識。
お客様と喜びと感動を分かち合うことを理念に掲げて店創り、会社創りに邁進する。
2000年8月に有限会社から株式会社へ組織変更し、同時に商号を「株式会社一家ダイニングプロジェクト」へ変更。
2010年2月には新業態である屋台屋博多劇場１号店「屋台屋博多劇場　成田店」を千葉県成田市にオープン。その後も1都3県で店舗を拡大するとともに、2012年8月にはブライダル施設「The Place of Tokyo」を東京都港区にオープンし、ブライダル事業へも参入し、業容を着実に拡大。2017年12月、東証マザーズ市場に上場、2020年3月には東証1部へ市場変更した。
その後、株式会社一家ホールディングスの設立に伴い、完全子会社となる株式会社一家ダイニングプロジェクトの株式は2021年9月29日付で上場廃止。同年10月1日付で株式会社一家ホールディングスの株式が東京証券取引所市場第一部に上場した。22年4月、東京証券取引所の市場再編に伴って東証スタンダード市場に移行。24年4月に設立した子会社株式会社一家レジャーサービスによりレジャー事業に進出した。

【1-2 経営理念】

沿革で述べた武長社長の創業時の強い想いを込め、以下のようなグループミッション、経営理念、社訓を掲げている。

（グループミッション）
『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』

（経営理念）

（社訓）

【1-3 事業内容】

報告セグメントは「飲食事業」「ブライダル事業」に加え、25年3月期より「レジャー事業」が加わった。売上高で8割を占める飲食事業が成長ドライバーである。

（＊）なお、飲食事業は年末・年始が、またブライダル事業は婚礼シーズンである10月、11月が年間を通じた最繁忙期となるため、3月決算の同社においては第3四半期（10－12月）に売上・利益が偏重する季節特性がある点には留意する必要がある。

（１）飲食事業
株式会社一家ダイニングプロジェクトが運営する「屋台屋博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場　ラムちゃん」「こだわりもん一家」「にのや」「韓国屋台ハンサム」に加え、子会社株式会社Egoが「肉のウヱキ」を運営している。各業態とも『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』として来店客に喜びと感動を提供するための様々な特長を備えている。

（同社資料より）

（同社HPより）

（同社資料より）

その他の業態

＊25年3月末時点

※2022年4月1日より㈱Egoを子会社化し、「肉のウヱキ」の店舗数を上記グラフのその他業態に含めている。
（同社資料より）

（２）ブライダル事業
東京タワーの麓、唯一無二のロケーション東京タワーを一望できるチャペルと、多彩な4つのバンケット、レストランを有する婚礼施設「The Place of Tokyo」を運営している。近年の結婚式のスタイル変化に対応しつつ、新たな付加価値を提供するため、23年9月にリニューアルオープンした。

（同社資料より）

6F 挙式会場 「THE MUSIC PLACE」は、“東京タワーと一体化するアートな空間”をコンセプトに、東京タワーを取り込むことで成立するシンプルなインテリア空間を演出している。
式場1Fに併設しているレストラン「Terrace Dining TANGO」を、家族婚・少人数婚のニーズに対応した本格的な披露宴を行うことができるモダンで美しいガーデン付きバンケット「THE DINING」として一新し、4バンケット体制へ拡充した。（披露宴が開催されない場合はレストランとして営業する、下写真3）。

その他、披露宴会場やエントランス、ルーフトップバーなど、より心地よく過ごしてもらえるよう最新のデザインとおもてなしの付帯設備を取り入れ、新しいウエディングやお祝いの場としての価値を追求していく。
　

（３）レジャー事業
子会社である株式会社一家レジャーサービスが、主にバーベキュー場などのレジャー施設の運営を行っている。
2025年11月には、日本初の泊まれる体験型植物園、THE BOTANICAL RESORT『林音』の開業を予定している。同施設は茨城県植物園及び茨城県民の森を、「泊まる」・「自然と触れ合う」・「学ぶ」という複数の体験要素を掛け合わせた日本初の“泊まれる体験型植物園”へとリニューアルするもの。同社他6社が参画するSPC（特別目的会社）である株式会社ボタラシアンリゾートが指定管理者として運営にあたる。指定管理期間は25年4月1日から45年3月末までの20年間。

（同社資料より）

【1-4 特長と強み】

（１）他には類を見ない接客サービスによる高いリピート率
同社では来店客を自分の大切な人（家族）と考え、接客している。
基本的なサービスマニュアルはあるものの、それをベースにスタッフが自ら考え、マニュアルにはないおもてなしを表現できるよう理念浸透や教育に取り組んでいる。
調理場スタッフも含めスタッフ全員で来店客を出迎えるためのオープンキッチンの導入、こだわりもん一家業態における「女将」の対応に加え、【1-5 成長戦略】で述べる会員企画など、他社には見られないユニークな接客サービスが高いリピート率に結び付いている。

（２）業界における独自のポジショニング
居酒屋マーケットの中で低価格帯ながらも、顧客に対するサービスレベルが高く、独自のポジションを構築している。また、コロナ禍の影響とは関係なしに、飲食店の利用は昔と比較して企業や大人数での利用から、個人や親しい人との少人数利用の需要形態へと移行しつつある。こうした社会背景等も反映しつつ、業態の整理に加え新たな業態開発も行っていく方針だ。

（３）理念を共有する人材育成のための取り組み
グループミッション、企業理念、社訓を、パートアルバイトを含めた全スタッフにいかに深く浸透させることができるかが業容拡大、企業価値向上のための最も重要なポイントであると考えており、人材の採用および育成についても同社ならではの取り組みを実施している。

◎社内教育プログラム「IKKAユニバーサルカレッジ」
「マインド」、「知識」、「スキル」、「行動」、「コミュニケーション」など、広範囲なテーマにわたり座学と実践を交えて包括的な人材育成を行っている。直近では、幹部社員講師による、マインド・スキル・コミュニケーション力を高める包括的教育プログラム「Ikka Universal College」、飲食経営者である社外取締役の赤塚元気氏による体系的サービス研修プログラム「元気塾」、新卒社員向けの理念浸透、社会人(プロ）として必要な知識と心構えを身につける「ルーキー研修」、新卒2年目向け、責任者教育の研修「ネクストセミナー」、キャリア社員向けの理念研修と交流の促進を図る「キャリア研修」、役員・幹部を対象として、傾聴力向上、コミュニケーションの活性化、社内風土醸成を目的とする「アクティブリスニング研修」などが展開されている。
社内講師も着実に育ってきており、継続的かつ安定的に同社の理念やビジョンを継承・浸透させていく仕組みとなりつつある。

（同社資料より）

◎社内動画共有ポータルサイト
後述の従来型イベントの開催や、集合研修や対面での会議をすることに伴う新型コロナウイルス感染リスクも警戒されるなか、社内動画共有ポータルサイトを立ち上げ、各種教育プログラム動画を配信し、コロナ禍においても歩みを止めることなく、教育体制の充実、理念浸透の強化を図っている。

（同社資料より）

◎各種イベントの実施
社員やアルバイトメンバーへの理念浸透、モチベーション向上、離職率低下を図るため、以下のような各種賞賛・イベントを開催している。

（同社資料より）

◎従業員のエンゲージメント向上
2023年4月より、定期昇給に加え全社員の給与について平均5％のベースアップを実施したことを皮切りにその後も継続的にベースアップを実施しており、従業員の処遇改善、満足度向上を図ることを通じて、顧客満足度および企業価値向上の実現につなげていく。
こうした取り組みが功を奏し、同業他社と比較して低い離職率を実現している。

◎人財採用
人手不足が深刻化する中、新卒、中途とも様々な施策により優秀な人財確保に注力している。

＊新卒採用
2025年4月は62名の新卒を採用した。来期も60名以上の新卒採用を計画している。採用に向けて、大手ナビサイトからの流入に加え、採用経路の窓口を拡大（採用エージェントの活用、ダイレクトリクルーティング、合同説明会、スポーツ系学生就活イベントへの参加、専門学校への訪問、千葉商科大学サービス創造学部での講演等）し、優秀な人財の積極的な獲得に注力する。

＊中途採用
リファラル採用（紹介採用）やアルムナイ採用（出戻り採用）といった近年活用が広がっている採用方式に加え、「カンテラ採用」と銘打ち、アルバイトメンバーの社員登用にこれまで以上に注力していく（※カンテラ採用の年間採用目標は15名）。理念浸透がしやすい他、実際の働きぶりを見たうえで、採用判断が可能。また、採用コストを抑え、即戦力の優秀な人財の確保ができるといったメリットがあるためだ。

【1-5 成長戦略】

同社では成長ドライバーを飲食事業、なかでも中心業態である「屋台屋博多劇場」の拡大と位置付けてきたが、今後は同業態に加え「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」「にのや」の出店拡大にも注力していく考えだ。
一方、いわゆる「韓流ブーム」で好調だった「韓国屋台　ハンサム」は苦戦が続いており、26年3月期は2店舗、業態変更を行う。新規出店はせず、既存店の磨き込みに注力し、業績向上を図る

「屋台屋博多劇場」による成長戦略は以下のとおりである。

（１）商品戦略
気軽に利用できる客単価でありながら、高いコストパフォーマンスを感じられる低価格メニュー戦略をとっている。さらにはアプリ会員になりリピーターになることでよりお得に利用できる施策を展開している。

（２）会員企画
総来店客数の増大及び継続的なリピーターの獲得を重視する同社において「会員企画」は重要な取り組みであり、ユニークな販促企画を次々と産み出している。

博多劇場1号店オープンからの累計会員数は25年3月末で約190万人。継続した会員獲得とアプリ企画のブラッシュアップで客数増・リピート率上昇を目指している（2016年10月からスマホ・アプリ会員をスタートさせ、18年1月からはアプリ会員に一本化している）。

（３）出店戦略
認知度およびブランド価値向上を図るため、東京・神奈川・千葉・埼玉の1都3県で集中的に出店している。
最寄り駅乗降客数10万人以上の都心店舗と、それ以外の郊外店舗を組み合わせたハイブリッド型出店で、約200の候補地（駅）の中から厳選して出店する計画である。
心のこもった接客を最重視する同社では十分な接客が可能なスタッフの育成が不可欠であり、サービスレベルを低下させることなく成長を追求するために、スタッフの育成スピードと見合った無理のない着実な店舗拡大が重要と考えている。

【1-6 株主還元】

同社は現在成長過程にあり、事業規模の拡大および財務基盤の強化を目的として内部留保の充実を優先するため、配当を実施していない。
ただ、株主に対する利益還元を重要な経営課題の一つとして認識しており、今後は、経営成績および財務状況等を総合的に勘案しながら、配当の実施を検討していく考えだ。
なお、株主の支援に対する感謝の意を表すとともに、店舗の利用を通じて事業内容の理解と継続的な支援を得ることを目的として株主優待制度を設けている。また、2024年11月（2024年9月30日時点の株主）に送付する予定の株主優待券より、電子チケット化することを発表している。これに合わせて、より株主優待制度を活用できるよう、オンラインショップにて販売している屋台屋博多劇場自慢の「明太もつ鍋セット」を電子チケットと引換えに取り寄せできるよう、株主優待制度の変更（拡充）を行っている。

（2024年3月末日以降の株主向け優待）

※食事ご優待券（電子チケット）は、1円単位で利用が可能

２．2025年3月期決算概要

※同社飲食事業では、過去の実績からも12月の忘年会等の需要による客数の増加およびコース予約増加による客単価の向上、ブライダル事業では、婚礼の需要が高まる10～11月の施行件数の増加といった季節要因に加え、第1～2四半期に新規出店した店舗の売上寄与もあり、第3四半期（10－12月）の売上高が他四半期に比べ増加する傾向にある。
これに対し、第1～2四半期（4－9月）は、飲食事業において新規出店を集中し、それに伴う出店コストや人員確保のための採用費、新卒入社での人員増による人件費の増加などにより、費用が先行するため利益は低水準となりやすい。投資家はこうした同社決算の特性に留意する必要がある。

（１）業績概要

＊単位：百万円

増収、損失計上
売上高は前期比9.3％増の100億89百万円。過去最高を更新した。飲食事業はメニュー価格改定の実施による客単価上昇などで同6.6％増収。ブライダル事業は婚礼施設「The Place of Tokyo」の大型リニューアル工事が前期に完了し、全館通常営業となったことも寄与し同21.9％増収。
営業利益は74百万円の損失を計上（前期は2億77百万円の利益）。原材料高騰も適正原価率の維持に注力し売上総利益は同8.9％増加したが、飲食事業においては新規出店に伴う開業コストや人件費、ブライダル事業においては人件費や広告宣伝費など販管費の増加を吸収できなかった。
当期純利益は1億72百万円の損失。退店店舗の固定資産について減損損失1億40百万円を計上した。
飲食事業における記録的猛暑による客数減、ブライダル事業における直前キャンセルなどの宴会取り込み減等により、売上・利益とも業績予想を下回った。
新規出店は12店舗。店舗数は2025年3月末で92店舗となった。なお、新規出店12店舗の内訳は、屋台屋博多劇場3、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん2、こだわりもん一家1、にのや2、その他4（その他4店舗のうち肉のウヱキ 東京ドームグルメストリート ポップアップ・ショップは8月14日までの期間限定のため3月末基準の店舗数には含めていない）。

（２）セグメント動向

＊単位：百万円。営業利益の構成比は営業利益率。

*株式会社インベストメントブリッジが開示資料を基に作成

◎飲食事業
増収、大幅減益。
アフターコロナにおける経済活動の正常化に加え、インバウンド需要も好調ななかで外食需要が増す中ではある一方、原材料費・光熱費等の高騰や人材不足及び採用コストの増加など、依然として厳しい状況が続いている。同事業においては、新規出店、既存店のサービス力向上及び店舗オペレーションの改善、自社アプリなどの会員獲得によるリピーター客数の増加に継続して注力した。ただし、今夏の記録的猛暑の長期化などの天候不順が大きく影響し、客数が想定より伸び悩み、それにより人件費率が上昇したことに加え、原材料費高騰による原価率の上昇が圧迫要因となり、増収ながら大幅な減益となった。各種開業コスト増加も重しとなった。

（新規出店など）
ドミナントエリア拡大に向けて下記の通り出店した。
東京都への出店（寿司トおでんにのや 日本橋店、寿司ト焼きもん にのや はなれ、屋台屋博多劇場 中野店、肉のウヱキ 代々木店、※京王スカイビアガーデン、※肉のウヱキ東京ドームグルメストリートポップアップ・ショップ）
埼玉県への出店（屋台屋博多劇場 浦和店、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん　武蔵浦和店、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん　越谷レイクタウン店、屋台屋博多劇場 所沢店、※THE SKY RESORT BBQ SOGO OMIYA）
千葉県への出店（こだわりもん一家 本八幡店）

以上、12店舗を出店し、直営店は合計で92店舗となった（※は期間限定店舗）。
内訳は、屋台博多劇場50、こだわりもん一家5、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん14、にのや9、韓国屋台ハンサム7、その他業態（肉のウヱキ等）7。

（業態変更、退店など）
＊業態変更
特になし。

＊退店
屋台屋博多劇場 茂原店、韓国屋台ハンサム 本川越店・汐留店・渋谷店

（既存店の状況）
既存店（屋台屋博多劇場業態・こだわりもん一家業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態・にのや業態・韓国屋台ハンサム業態）客数が前年同期比2.0％減、既存店客単価は同2.1％増、既存店売上高は同0.1％増となった。既存店については、主力の屋台屋博多劇場業態の他、韓国屋台ハンサムが相対的に苦戦したものの、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃんおよびにのや業態などは売上高、客数、客単価いずれの指標でも堅調となった。

＊既存店とは、新規開店した月を除き、18ヶ月以上経過した店舗。改装等により稼働していない期間があった店舗は当該月から除外している。

（同社資料より）

◎ブライダル事業
大幅増収、営業赤字やや縮小。
ブライダル市場全体で結婚式のニーズの多様化により少人数婚のニーズが高まり、婚礼1組当たりの組人数が減少傾向にある中、婚礼の主力広告媒体との連携強化、SNSを活用したブランディング強化による来館数・成約率の向上、サービス力向上及びコスト削減、宴席の新規案件の取り込み及びリピート客数の増加、レストランのサービス力、商品力の向上及び新規客数の増加にも継続して注力した。

前期に婚礼施設「The Place of Tokyo」のさらなる付加価値の向上を図るため、施設全館を休業して、大型リニューアル工事を完了した。依然として少人数での挙式ニーズも多い状況ではあるものの、婚礼の組人数・組単価については、大人数での挙式ニーズが回復してきたことにより、前期比で増加。また、通常営業回帰に伴い婚礼・宴席の施行件数及びレストランの客数も前期比で増加したことで、売上は大幅に増加。一方、通常営業再開に伴う必要コスト復帰に加え、リニューアル後の人的リソース増強、外部販促強化による広告宣伝費の上昇等が利益面での重しとなった。また、下期には婚礼の直前キャンセルなども発生したこともネガティブ要因となった。

◎レジャー事業
（株）一家レジャーサービス初の出店となる、「THE RIVERSIDE BBQ NISHIKASAI」を2025年1月10日にOPENした。「リバーサイドの自然を感じるセパレート空間で家族や友人と気楽に遊べるBBQ」をコンセプトに、カジュアルで身近なバーベキュー場としてコミュニケーションを創造する、「地域コミュニティ」の中心となる施設を目指す。
25年3月期に運営を開始した2か所のバーベキュー場・ビアガーデンは26年3月期より子会社（株）一家レジャーサービスの運営に切り替える。
その他、今後のレジャー施設の展開、運営のための調査研究等に先行投資を実施した。

（３）財務状態とキャッシュ・フロー

◎主要ＢＳ

＊単位：百万円

資産合計は、現金及び預金が減少したものの、売掛金の他、敷金及び保証金、新規出店等に伴い有形固定資産などが増加したことで、前期末に比べ3億29百万円増加し57億9百万円となった。短期借入金が減少したものの、未払金や長期借入金などが増加したことで、負債合計は同4億94百万円増加の48億12百万円となった。純資産は同1億65百万円減少の8億97百万円。この結果、自己資本比率は前期末から4.1pt低下し15.1％となった。

◎キャッシュ・フロー

＊単位：百万円

税金等調整前当期純損失の発生や仕入債務の増加などを背景に営業CFが前期比で大幅に減少した他、投資CFは有形固定資産の取得による支出、投資有価証券の取得、差入保証金の差入による支出等の影響でマイナス幅がやや拡大し、フリーCFはマイナスに転じている。ただし、長期借入れの増加影響でキャッシュポジションの減少は抑制されている。

３．2026年3月期業績予想

（１）業績概要

＊単位：百万円。予想は会社予想。

大幅増収、黒字転換予想。
売上高は前期比15.3％増の116億29百万円、営業損益は3億20百万円の黒字（前期は74百万円の赤字）の予想。過去最高の売上高・営業利益を見込んでいる。
飲食事業については、引き続き既存業態の出店による主力ブランドの認知向上に加え、トレンドのニーズに対応した新規業態開発を継続して行っていく。また、自社アプリによる会員獲得、会員企画のブラッシュアップによりリピーターの増加に注力し、さらに、店舗オペレーションの改善による経営の更なる効率化を図る。特に今期は業績不振店舗2店舗を業態変更し、堅実な新規出店（主軸は「屋台屋 博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」「にのや」）を進めつつ、既存店の収益性の向上、飲食事業の経営基盤の強化を図ることに重きを置く方針。
ブライダル事業においては、ブライダル施設「The Place of Tokyo」の更なるブランド価値の向上を図るとともに、引続き主力広告媒体との連携強化による来館数・成約率の向上、サービス力向上及びコスト削減、宴席の新規案件取り込み及びリピート客数の増加、レストランのサービス力向上・商品力向上に注力し売上及び利益拡大を図っていく。
また、現在育成中のレジャー事業においては、バーベキュー・ビアガーデン業態の店舗運営及び2025年11月開業予定の茨城県植物園及び茨城県民の森のリニューアル事業であるレジャー施設「THE BOTANICAL RESORT『林音』」の運営に注力する。

（２）注力施策

＊新規出店戦略および業態変更
子会社の（株）一家ダイニングプロジェクトで5店舗、（株）Egoで1店舗、グループ合計6店舗の新規出店を計画している。
なお、そのうち決算説明会時点で大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん 成田店（6月9日オープン予定）、こだわりもん一家 成田店（6月20日オープン予定）の出店が決まっている。

業態変更としては、「韓国屋台 ハンサム」2店舗（渋谷店、汐留店）を「屋台屋 博多劇場　宮益坂店」「寿司トおでん にのや　新橋汐留店」にそれぞれ変更する。

＊レジャー事業の計画
2025年11月に、日本初の泊まれる体験型植物園、THE BOTANICAL RESORT『林音』のOPENを予定している（※プレサイトを2025年4月23日に公開）。なお同施設の5カ年PL見込みは以下となっている。

（同社資料より）

＊「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」FC展開
更なる事業拡大および収益機会の拡大を図るとともに、全国への店舗展開の加速とブランド認知度およびブランドイメージの向上を目的としてFC展開を開始する。まだ競合が少ないうえ、商品（ラム肉）を安定供給可能。加えて、基本的には「焼肉」なので、オペレーションが標準化されていることからFC展開に向いている業態と想定している。
来店客の目的が明確であることに加え、ハイボール飲み放題が好調の要因ということだ。

（同社資料より）

＊人材面（採用強化、エンゲージメント向上）
従業員のエンゲージメント向上については、引き続き役員面談や社内部活動を通じて、より良い社内風土の構築に努める他、社内教育プログラム「Ikka Universal College」をはじめ、階層別の研修を多く実施し、より一層「働きながら学べる会社」の環境作りにも注力する。また、一家祭り・ブライダル周年祭といった各種イベントで社員賞賛の場を設ける。

４．今後の注目点

主力の飲食事業では、原価上昇等の各種コスト圧迫での苦戦自体は想定内であり、市場でも織り込まれている部分だろう。しかし、残念ながら韓国屋台ハンサム業態が、従来レポートの中で懸念していた通り、テコ入れ策が十分に機能せず、新たな成長けん引役には育たなかった（※同業態については、いったん既存店の磨き込みに注力し、業績向上を図る方針に転換）が、今後「屋台屋 博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん」「にのや」の3軸に注力していく方針が定まったことは、ポジティブに評価できよう。さらに説明会の中で「売価の変更はもちろん、メニュー構成の見直しや原価率の週次でのマネジメント強化などにより、今期に入って足元での原価率は安定」してきている旨の言及があった点も安心感に繋がると思われる。

ブライダル事業については、リニューアル効果一巡で真価が問われる期となりそうだ。SNS広告強化による集客数増加が成果として見られているようであり、次は来館者からの成約率を引き上げる心理的なアプローチが求められよう。期待感の最も大きいレジャー事業については、日本初の泊まれる体験型植物園、THE BOTANICAL RESORT『林音』に関する5カ年PL見込みが公表された点は非常にポジティブだ。計画に沿った運営に期待したい。

武長社長によれば、25年3月期は厳しい決算だったものの、課題の洗い出し、価格改定も含めた売上・利益確保の施策も打ち出し、4月、5月は順調に滑り出しており、過去最高の売上・利益実現に向け全社一丸となって邁進しているという。レジャー産業についても第3の柱として育っていくので、「おもてなしの総合商社」として、改めて期待してほしいとのことだ。

＜参考：コーポレート・ガバナンスについて＞

◎組織形態、取締役、監査役の構成

◎コーポレート・ガバナンス報告書
最終更新日：2024年6月25日

＜基本的な考え方＞
当社グループは、「お客様、関わる全ての人と喜びと感動を分かち合う」とういう理念のもと、「あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団」というグループミッションを掲げ、飲食事業、ブライダル事業のみならず、おもてなしに関わる様々な事業で、日本人の文化である“おもてなし”を広め、日本を代表する「おもてなし」のリーディングカンパニーを目指しております。
当社は、企業価値の継続的な向上には、コーポレート・ガバナンスが有効に機能することが必要不可欠であると考え、コーポレート・ガバナンスの強化及び充実に努めております。株主をはじめとするステークホルダーと良好な関係を築き、事業活動を行うことで、長期的な成長を遂げることができると考えております。
透明かつ公平な経営を最優先に考え、株主総会の充実をはじめ、取締役会の活性化、監査等委員会の監査機能の強化及び積極的な情報開示に努め、コーポレート・ガバナンスの一層の強化を図ってまいります。

＜コーポレートガバナンス・コードの各原則を実施しない理由（抜粋）＞

＜コーポレートガバナンス・コードの各原則に基づく開示（抜粋）＞

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