ブリッジレポート：（7127）一家ホールディングス 2026年3月期決算

武長 太郎　代表取締役社長	株式会社一家ホールディングス（7127）

企業情報

株式情報

＊株価は6/16終値。各数値は26年3月期決算短信より。

業績推移

*単位：百万円、円。

株式会社一家ホールディングスの2026年3月期決算概要、2027年3月期業績予想などをお伝えします。

目次

今回のポイント
１．会社概要
２．2026年3月期決算概要
３．2027年3月期業績予想
４．今後の注目点
＜参考：コーポレート・ガバナンスについて＞

今回のポイント

• 26年3月期の売上高は前期比14.3％増の115億33百万円。飲食事業は新規出店や業態変更の他、メニュー価格見直しの実施による客単価上昇などで同9.4％増収。ブライダル事業は、前期の受注好調が奏功したことによる婚礼施行数の増加や、宴席及びレストランが好調で同10.9％増収。レジャー事業については、バーベキュー・ビアガーデン業態店舗の運営に加え、2025年11月にオープンした「THE BOTANICAL RESORT『林音』」の運営に係る業務委託料もレジャー事業セグメントの売上高として計上。営業損益は2億50百万円の黒字に転換した（前期は74百万円の損失）。主力の飲食事業の各業態においてメニュー価格の見直しを行ったことで原価率が適正化された影響が大きかった。新規出店は3店舗、直営店舗数は2026年3月末で87店舗。

   

• 27年3月期の売上高は前期比8.8％増の125億49百万円、営業利益は同65.5％増の4億14百万円の予想。前期に続き過去最高の売上高を更新するだけでなく、営業利益でも過去最高を見込んでいる。飲食事業については、引き続き既存業態の出店による主力ブランドの認知向上、ブランド力向上に加え、トレンドのニーズに対応した新規業態開発を継続して行っていく。なお、新規出店の積極化（10店舗予定）に伴い開業費が前期比で大きく増加することで、セグメント利益は減益となる想定だ。ブライダル事業については、婚礼サービスの内製化によるサービス力向上及びコスト削減に注力しながら、収益の改善を進める。レジャー事業については、レジャー施設「THE BOTANICAL RESORT『林音』」の開業費剥落もあり、着実に黒字転換を目指していく。

   

• 2026年3月期はブライダル、レジャー事業が計画比で苦戦したものの、主力の飲食事業が価格改定による原価率の適正化に加え、業績不振店舗の業態変更によって月平均売上が大幅に向上した事例もみられるなど、的確な判断による変更成果がしっかりと出ておりポジティブな印象だ。また「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」業態は値上げでも顧客離脱がみられずポテンシャルの高さが垣間見えた。

   

• 2027年3月期については、飲食は客数増加ペースを、ブライダルは収益構造改革の進捗を注目したい。会社はこの2点を計画通り進めることで、株主・投資家の期待に応えたいと考えている。中長期的な同社の成長の一端を担うであろう「THE BOTANICAL RESORT『林音』」については基盤づくりの1年の中で、圧倒的な顧客満足度の確立に向け、今後の特別感醸成や林音ならではの深い体験ができる企画構想に大いに期待したい。

   

１．会社概要

グループミッションとして『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』を掲げ、主力業態である餃子・串焼き・もつ鍋などが中心メニューの「屋台屋　博多劇場」と、炉端・蒸焼・大鍋がメインの「こだわりもん一家」、全卓にハイボールタワーを設置した「大衆ジンギスカン酒場　ラムちゃん」などを展開。他には類を見ない接客サービス、業界における独自のポジショニング、理念を共有する人材育成のための取り組みなどが特長・強み。
2026年3月末現在、1都3県に87店舗を展開。ブライダル事業、レジャー産業も展開。

【1-1 沿革】

学生時代の旅の途中、お客様の笑顔に囲まれる飲食業の楽しさ・面白さに魅了された武長社長はホテルでのアルバイトなどサービスの基礎を学びながら資金を貯め、20歳で1997年10月に同社の前身である有限会社ロイスカンパニーを設立し、同年12月には1号店として「くいどころバー一家（現こだわりもん一家）本八幡店」を千葉県市川市にオープンした。
その年の12月22日、来店客からコースターの裏に書かれた「こんな素敵なお店をありがとう。」とのメッセージを受け取った武長社長は、深く感銘を受け、「お客様の喜び・感動は自分の喜び・感動である。」ことを改めて強く認識。
お客様と喜びと感動を分かち合うことを理念に掲げて店創り、会社創りに邁進する。
2000年8月に有限会社から株式会社へ組織変更し、同時に商号を「株式会社一家ダイニングプロジェクト」へ変更。
2010年2月には新業態である屋台屋　博多劇場1号店「屋台屋　博多劇場　成田店」を千葉県成田市にオープン。その後も1都3県で店舗を拡大するとともに、2012年8月にはブライダル施設「The Place of Tokyo」を東京都港区にオープンし、ブライダル事業へも参入し、業容を着実に拡大。2017年12月、東証マザーズ市場に上場、2020年3月には東証1部へ市場変更した。
その後、株式会社一家ホールディングスの設立に伴い、完全子会社となる株式会社一家ダイニングプロジェクトの株式は2021年9月29日付で上場廃止。同年10月1日付で株式会社一家ホールディングスの株式が東京証券取引所市場第一部に上場した。22年4月、東京証券取引所の市場再編に伴って東証スタンダード市場に移行。24年4月に設立した子会社株式会社一家レジャーサービスによりレジャー事業に進出した。

【1-2 経営理念】

沿革で述べた武長社長の創業時の強い想いを込め、以下のようなグループミッション、経営理念、社訓を掲げている。

（グループミッション）
『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』

（経営理念）

（社訓）

【1-3 事業内容】

報告セグメントは「飲食事業」「ブライダル事業」に加え、25年3月期より「レジャー事業」が加わり、“おもてなし”を軸に業容を拡大中だ。売上高で8割近くを占める飲食事業が成長ドライバーである。

（＊）調整額2,400千円を除外した報告セグメント売上高の合計ベース
（＊）なお、飲食事業は年末・年始が、またブライダル事業は婚礼シーズンである10月、11月が年間を通じた最繁忙期となるため、3月決算の同社においては第3四半期（10－12月）に売上・利益が偏重する季節特性がある点には留意する必要がある。

（１）飲食事業
株式会社一家ダイニングプロジェクトが運営する「屋台屋　博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場　ラムちゃん」「こだわりもん一家」「にのや」「韓国屋台ハンサム」に加え、子会社株式会社Egoが「肉のウヱキ」を運営している。各業態とも『あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団』として来店客に喜びと感動を提供するための様々な特長を備えている。

（同社資料より）

（同社HPより）

（同社資料より）

その他の業態

＊26年3月末時点

※2022年4月1日より㈱Egoを子会社化し、「肉のウヱキ」の店舗数を上記グラフのその他業態に含めている。
※2025年3月期のその他に含まれていた、バーベキュー・ビアガーデン業態の3店舗に関しては、
2026年3月期よりレジャー事業での運営に切り替えている為、飲食事業グループ店舗数に含めていない。
（同社資料より）

（２）ブライダル事業
東京タワーの麓、唯一無二のロケーションで東京タワーを一望できるチャペルと、多彩な4つのバンケット、レストランを有する婚礼施設「The Place of Tokyo」を運営している。近年の結婚式のスタイル変化に対応しつつ、新たな付加価値を提供している。

（同社資料より）

6F チャペル 「THE MUSIC PLACE」は、“東京タワーと一体化するアートな空間”をコンセプトに、東京タワーを取り込むことで成立するシンプルなインテリア空間を演出している。
式場1Fに併設しているレストラン「Terrace Dining TANGO」を、家族婚・少人数婚のニーズに対応した本格的な披露宴を行うことができるモダンで美しいガーデン付きバンケット「THE DINING」として一新し、4バンケット体制へ拡充した。（披露宴が開催されない場合はレストランとして営業する、下写真3）。

その他、披露宴会場やエントランス、ルーフトップバーなど、より心地よく過ごしてもらえるよう最新のデザインとおもてなしの付帯設備を取り入れ、新しいウエディングやお祝いの場としての価値を追求していく。
　

（３）レジャー事業
子会社である株式会社一家レジャーサービスが、主にバーベキュー場などのレジャー施設の運営を行っている。
2025年11月には日本初の泊まれる体験型植物園、「THE BOTANICAL RESORT『林音』」がオープンした。同施設は茨城県植物園及び茨城県民の森を、「泊まる」・「癒される」・「食べる」・「遊ぶ」という複数の体験要素を掛け合わせた日本初の“泊まれる体験型植物園”へとリニューアルしたもの。同社及び株式会社一家ダイニングプロジェクトの他6社の計8社が参画するSPC（特別目的会社）である株式会社ボタラシアンリゾートが指定管理者として運営にあたる。指定管理期間は25年4月1日から45年3月末までの20年間。
株式会社一家レジャーサービスは株式会社ボタラシアンリゾートから運営に関する再委託を受け、業務委託料等を収受する。

（同社資料より）

（主なメニュー）

【1-4 特長と強み】

（１）他には類を見ない接客サービスによる高いリピート率
同社では来店客を自分の大切な人（家族）と考え、接客している。
基本的なサービスマニュアルはあるものの、それをベースにスタッフが自ら考え、マニュアルにはないおもてなしを表現できるよう理念浸透や教育に取り組んでいる。
調理場スタッフも含めスタッフ全員で来店客を出迎えるためのオープンキッチンの導入、こだわりもん一家業態における「女将」の対応に加え、【1-5 成長戦略】で述べる会員企画など、他社には見られないユニークな接客サービスが高いリピート率に結び付いている。

（２）業界における独自のポジショニング
居酒屋マーケットの中で低価格帯ながらも、顧客に対するサービスレベルが高く、独自のポジションを構築している。また、コロナ禍の影響とは関係なしに、飲食店の利用は昔と比較して企業や大人数での利用から、個人や親しい人との少人数利用の需要形態へと移行しつつある。こうした社会背景等も反映しつつ、業態の整理に加え新たな業態開発も行っていく方針だ。

（３）理念を共有する人材育成のための取り組み
グループミッション、企業理念、社訓を、パートアルバイトを含めた全スタッフにいかに深く浸透させることができるかが業容拡大、企業価値向上のための最も重要なポイントであると考えており、人材の採用および育成についても同社ならではの取り組みを実施している。

◎社内教育プログラム「IKKAユニバーサルカレッジ」
「マインド」、「知識」、「スキル」、「行動」、「コミュニケーション」など、広範囲なテーマにわたり座学と実践を交えて包括的な人材育成を行っている。直近では、幹部社員講師による、マインド・スキル・コミュニケーション力を高める包括的教育プログラム「Ikka Universal College」、飲食経営者である社外取締役の赤塚元気氏による体系的サービス研修プログラム「元気塾」、新卒社員向けの理念浸透、社会人(プロ）として必要な知識と心構えを身につける「ルーキー研修」、新卒2年目向け、責任者教育の研修「ネクストセミナー」、キャリア社員向けの理念研修と交流の促進を図る「キャリア研修」、役員・幹部を対象として、傾聴力向上、コミュニケーションの活性化、社内風土醸成を目的とする「アクティブリスニング研修」などが展開されている。
社内講師も着実に育ってきており、継続的かつ安定的に同社の理念やビジョンを継承・浸透させていく仕組みとなりつつある。

（同社資料より）

◎社内動画共有ポータルサイト
後述の従来型イベントの開催に加え、効率性の観点から、社内動画共有ポータルサイトを立ち上げ、各種教育プログラム動画を配信し、教育体制の充実、理念浸透の強化を図っている。

（同社資料より）

◎各種イベントの実施
社員やアルバイトメンバーへの理念浸透、モチベーション向上、離職率低下を図るため、以下のような各種賞賛・イベントを開催している。

（同社資料より）

◎従業員のエンゲージメント向上
2023年4月より、定期昇給に加え全社員の給与について平均5％のベースアップを実施したことを皮切りにその後も継続的にベースアップを実施しており、従業員の処遇改善、満足度向上を図ることを通じて、顧客満足度および企業価値向上の実現につなげていく。
こうした取り組みが功を奏し、同業他社と比較して低い離職率を実現している。

◎人財採用
人手不足が深刻化する中、新卒、中途とも様々な施策により優秀な人財確保に注力している。

＊新卒採用
2025年4月は62名、2026年4月は48名の新卒を採用。2027年卒についても60名以上の採用を計画している。採用に向けて、大手ナビサイトからの流入に加え、採用経路の窓口を拡大（採用エージェントの活用、ダイレクトリクルーティング、合同説明会、スポーツ系学生就活イベントへの参加、専門学校への訪問、社内アルバイトメンバー向け会社説明会）し、優秀な人財の積極的な獲得に注力する。

＊中途採用
リファラル採用（紹介採用）やアルムナイ採用（出戻り採用）といった近年活用が広がっている採用方式に加え、「カンテラ採用」と銘打ち、アルバイトメンバーの社員登用にこれまで以上に注力していく（※カンテラ採用の年間採用目標は15名）。理念浸透がしやすい他、実際の働きぶりを見たうえで、採用判断が可能。また、採用コストを抑え、即戦力の優秀な人財の確保ができるといったメリットがあるためだ。

【1-5 成長戦略】

同社では成長ドライバーを飲食事業、なかでも中心業態である「屋台屋　博多劇場」の拡大と位置付けてきたが、今後は同業態に加え「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」「にのや」の出店拡大にも注力していく考えだ。

（同社、2026年3月期第2四半期決算説明資料より、店舗数は2025年9月末）

なお、「屋台屋　博多劇場」による成長戦略は以下のとおりである。

（１）商品戦略
気軽に利用できる客単価でありながら、高いコストパフォーマンスを感じられる低価格メニュー戦略をとっている。さらにはアプリ会員になりリピーターになることでよりお得に利用できる施策を展開している。

（２）会員企画
総来店客数の増大及び継続的なリピーターの獲得を重視する同社において「会員企画」は重要な取り組みであり、ユニークな販促企画を次々と産み出している。

（３）出店戦略
認知度およびブランド価値向上を図るため、東京・神奈川・千葉・埼玉の1都3県で集中的に出店している。
最寄り駅乗降客数10万人以上の都心店舗と、それ以外の郊外店舗を組み合わせたハイブリッド型出店で、約200の候補地（駅）の中から厳選して出店する計画である。
心のこもった接客を最重視する同社では十分な接客が可能なスタッフの育成が不可欠であり、サービスレベルを低下させることなく成長を追求するために、スタッフの育成スピードと見合った無理のない着実な店舗拡大が重要と考えている。

【1-6 株主還元】

同社は現在成長過程にあり、事業規模の拡大および財務基盤の強化を目的として内部留保の充実を優先するため、配当を実施していない。
ただ、株主に対する利益還元を重要な経営課題の一つとして認識しており、今後は、経営成績および財務状況等を総合的に勘案しながら、配当の実施を検討していく考えだ。
なお、株主の支援に対する感謝の意を表すとともに、店舗の利用を通じて事業内容の理解と継続的な支援を得ることを目的として株主優待制度を設けている。また、2024年11月（2024年9月30日時点の株主）に送付する予定の株主優待券より、電子チケット化している。これに合わせて、より株主優待制度を活用できるよう、オンラインショップにて販売している屋台屋　博多劇場自慢の「明太もつ鍋セット」を電子チケットと引換えに取り寄せできるという、株主優待制度の変更（拡充）を行っている。

（2024年3月末日以降の株主向け優待）

※食事優待券（電子チケット）は、1円単位で利用が可能

２．2026年3月期決算概要

※同社飲食事業では、過去の実績からも12月の忘年会等の需要による客数の増加およびコース予約増加による客単価の向上、ブライダル事業では、婚礼の需要が高まる10～11月の施行件数の増加といった季節要因に加え、第1～2四半期に新規出店した店舗の売上寄与もあり、第3四半期（10－12月）の売上高が他四半期に比べ増加する傾向にある。
これに対し、第1～2四半期（4－9月）は、飲食事業において新規出店を集中し、それに伴う出店コストや人員確保のための採用費、新卒入社での人員増による人件費の増加などにより、費用が先行するため利益は低水準となりやすい。投資家はこうした同社決算の特性に留意する必要がある。
ただし、レジャー事業における「THE BOTANICAL RESORT『林音』」の稼働が今後本格化していくと、ゴールデンウィークや夏休みがある7月や8月にピークを迎える想定となるため、季節変動が徐々に緩やかになるとみられる。

（１）業績概要

＊単位：百万円

大幅増収、黒字転換
売上高は前期比14.3％増の115億33百万円。飲食事業は新規出店や業態変更の他、メニュー価格見直しの実施による客単価上昇などで同9.4％増収。ブライダル事業は、少人数での挙式割合の上昇により婚礼組人数・組単価は減少したものの、前期の受注好調が奏功したことによる婚礼施行数の増加や、宴席及びレストランが好調で同10.9％増収。レジャー事業については、前期は飲食事業として運営していたバーベキュー・ビアガーデン業態店舗をレジャー事業での運営に切り替えた他、2025年11月にオープンした「THE BOTANICAL RESORT『林音』」の運営に係る業務委託料もレジャー事業セグメントの売上高として計上している。
営業損益は2億50百万円の黒字に転換した（前期は74百万円の損失）。各業態においてメニュー価格の見直しを行ったことで原価率が適正化され、売上総利益は同16.5％増加。ブライダル事業での婚礼施行数増加に伴う各種コストや積極的な販促施策強化による広告宣伝費の増加、レジャー事業での『林音』開業・運営経費等の増加による販管費の増加はあったものの、売上高の増加に伴い販管費率が低下したことが黒字転換に寄与した。
新規出店は3店舗。直営店舗数は2026年3月末で87店舗となった。なお、新規出店3店舗の内訳は、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん1、こだわりもん一家1、肉のウヱキ1。

（２）セグメント動向

＊単位：百万円。営業利益の構成比は営業利益率。
＊セグメント損益の調整額影響で各事業損益の合算値と合計は一致しない

＊インベストメントブリッジが開示情報を基に作成。 

◎飲食事業
増収、大幅増益。
外食業界を取り巻く状況としては、アフターコロナでの人流の増加に加え、インバウンド需要も回復基調である一方、原材料費・光熱費等の高騰や人材不足及び採用コストの増加など、依然として厳しい状況が継続。そのような中において飲食事業では、新規出店、既存店のサービス力向上及び店舗オペレーションの改善、各業態における外部販促強化による新規客数の増加、自社アプリなどの会員獲得によるリピーター客数の増加に継続して注力した。

新規出店は6店舗計画に対して3店舗に留まった一方、自社の提供価値を高めながら、適正価格への値上げを着実に推進したことで、原価率が適正化され、利益面が大幅に改善した点が非常にポジティブな成果となった。既存店に関しても、年間を通じてすべての月で予算を達成している。

（新規出店など）
ドミナントエリア拡大に向けて千葉県で「大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 成田店」「こだわりもん一家 成田店」「肉のウヱキ 本八幡店」の3店舗を出店し、直営店は合計で87店舗となった。
87店舗の内訳は、屋台屋　博多劇場47、大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん15、にのや10、こだわりもん一家6、韓国屋台ハンサム4、その他業態（肉のウヱキ）5。

（業態変更、退店など）
＊業態変更
既存店の「韓国屋台ハンサム 汐留店」を「寿司トおでんにのや 新橋汐留店」、「韓国屋台ハンサム 渋谷店」を「屋台屋博多劇場 渋谷宮益坂店」にそれぞれ変更した。
汐留店については、ホワイトカラーのビジネスマンが多いとの分析により業態変更を行ったところ、売上は2倍強と大きく増加。改装費のみの低コストで、業績向上に大きく貢献した。今後も臨機応変に対応していく考えだ。

＊退店
屋台屋博多劇場　小岩店・四街道店・大手町店、韓国屋台ハンサム　藤沢店（にのやへ業態変更）

（既存店の状況）
既存店（屋台屋　博多劇場業態・こだわりもん一家業態・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん業態・にのや業態・韓国屋台ハンサム業態）客数が前期比3.5％減、既存店客単価は同7.6％増、既存店売上高は同3.8％増となった。業態別の既存店については、全業態で客単価が上昇した反面、『大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん業態』を除く各業態で一定の客数減が発生した。しかし、客単価の上昇が客数の減少をカバーしたことで、主力の『屋台屋 博多劇場業態』をはじめとして売上高の面では全般的に堅調に推移した。特に『大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん業態』は客数・客単価がともに伸び、業績を支えた。

＊既存店とは、新規開店した月を除き、18ヶ月以上経過した店舗。改装等により稼働していない期間があった店舗は当該月から除外している。

（同社資料より）

◎ブライダル事業
増収、大幅な営業赤字縮小。
ブライダル事業においては、近年、少子化やいわゆる「ナシ婚」の増加による婚礼件数の減少に加え、結婚式のニーズの多様化により少人数婚のニーズが高まり、婚礼1組当たりの組人数も減少傾向にある中、婚礼の主力広告媒体との連携強化、SNSを活用したブランディング強化による来館数・成約率の向上、サービス力向上及びコスト削減、宴席の新規案件の取り込み及びリピート客数の増加、レストランのサービス力、商品力の向上及び新規客数の増加にも継続して注力。実際、宴席や1階レストランに関しては非常に好調に推移しており、過去最高売上を記録したようだ。
婚礼の施行数については、前期の受注状況が奏功し、前期比で増加した。一方で、組人数については、少人数での挙式件数の割合が高まったことにより、前期比で減少し、組単価も低下。なお、「Terrace Dining TANGO」においてはプロポーズプラン販売の単価が大幅に上昇していることも説明会の中で示された。

◎レジャー事業
大幅増収、赤字幅拡大。
レジャー事業においては、前期まで飲食事業として運営していたバーベキュー・ビアガーデン業態の3店舗運営のほか、2025年11月29日に「THEBOTANICAL RESORT『林音』（ザ ボタニカルリゾート リンネ）」をオープンし、運営に係る業務委託料を売上高として計上。8月開業の予定から遅れが生じた他、資材価格の高騰などにより、開業費が計画比で大幅に超過したことが業績面では重しとなったとはいえ、しっかりと稼働までフェーズを進展させた。

（３）財務状態とキャッシュ・フロー

◎主要ＢＳ

＊単位：百万円

＊インベストメントブリッジが開示情報を基に作成。 

現金及び預金や売掛金が増加したことが主因で流動資産が増加したほか、新規出店等に伴い有形固定資産などが増加したことで、資産合計は前期末に比べ8億13百万円増加し65億23百万円となった。未払金や1年内返済予定の長期借入金、長期借入金などが増加したことで、負債合計については同6億89百万円増の55億2百万円となった。純資産は当期純利益の計上に伴う利益剰余金の増加などにより同1億24百万円増の10億21百万円。この結果、自己資本比率は前期末から横ばいの15.1％となった。

◎キャッシュ・フロー

＊単位：百万円

＊インベストメントブリッジが開示情報を基に作成。 

売上債権の増加などによる資金減少があった一方、税金等調整前当期純利益の計上や減価償却費の増加などによる資金増加により、営業CFのプラス幅が前年同期比で拡大した。投資CFは、有形固定資産の取得による支出や投資有価証券の取得等の影響でマイナスとなったが、前年同期に比べマイナス幅は縮小し、結果としてフリーCFは黒字に転換している。また、長期借入れによる収入などで財務CFがプラスとなった結果、キャッシュポジションも増加している。

（４）トピックス

◎社内起業制度による企業価値向上
同社では、2025年4月の62名に続き、2026年4月には48名の新卒採用を実施。2027年も60名以上の採用を予定している。武長社長によると、人に喜んでもらったり、楽しんでもらったりするなど、人の笑顔にかかわる仕事がしたいという志望動機の学生が多いという。特にコロナ禍以降、そうした価値観が強くなっている。その中で、同社を選ぶにあたっては、グループミッションである「日本一の“おもてなし”集団」、経営理念にある「家族のような会社」である点、飲食のみでなく、ブライダルに加えレジャーと総合的におもてなしを学ぶことができる点が大きな魅力となっている。

「1．会社概要」でも触れているように、同社では、グループミッション、企業理念、社訓を、パートアルバイトを含めた全スタッフにいかに深く浸透させることができるかが業容拡大、企業価値向上のための最も重要なポイントであると考えており、人材育成についても同社ならではの様々な取り組みを実施している。
「日本一の“おもてなし”集団」、「家族のような会社」に魅力を感じて入社した社員に、様々なキャリアを追求する道も用意しており、その一つが「社内起業制度」だ。
同社でおもてなしを学び、様々なポジションを経験後、独立を熱望する社員は、経営陣が適材と判断すれば、ホールディングス内で独立することができる。

◎アルバイトメンバー向け教育プロジェクト「スタメン会」を始動
新たに、業態ごとに月1回開催するアルバイトメンバー向け教育プロジェクト「スタメン会」を始動した。目的は、理念浸透の他、チームビルディングや自ら考えて行動する自律型人財の育成、店舗運営の技術向上によるES及びCSの向上などがある。参加者としても、ロイヤリティの向上（成長の実感）が魅力となるだけでなく、社員や他店舗のアルバイトメンバーと交流することで、新たな気付きや「おもてなし人財」としての人間力を育む。具体的な内容としては、店舗ミーティングの運営、アルバイトメンバーによる1on1面談、課題に対する取組みのプレゼンテーションなどが行われる。

３．2027年3月期業績予想

（１）業績概要

＊単位：百万円。予想は会社予想。

増収、大幅な増益予想。
売上高は前期比8.8％増の125億49百万円、営業利益は同65.5％増の4億14百万円の予想。前期に続き過去最高の売上高を更新するだけでなく、営業利益でも過去最高を見込んでいる。
飲食事業については、引き続き既存業態の出店による主力ブランドの認知向上、ブランド力向上に加え、トレンドのニーズに対応した新規業態開発を継続して行っていく。なお、新規出店の積極化（10店舗予定）に伴い開業費が前期比で大きく増加することで、セグメント利益は減益となる想定だ。
ブライダル事業については、ブライダル施設「The Place of Tokyo」の更なるブランド価値の向上や主力広告媒体との連携強化による来館数・成約率の向上を図るなかで、業界的にも厳しい経営環境の中ではあるものの、売上規模を維持する計画としている。ただし、婚礼サービスの内製化によるサービス力向上及びコスト削減に注力しながら、収益の改善を進める。
レジャー事業については、レジャー施設「THE BOTANICAL RESORT『林音』」の運営、施設のブランド力向上をさらに加速していく。開業費の剥落もあり、着実に黒字転換を目指していく。

（２）注力施策

＊飲食事業の客数施策
2026年3月期にメニュー価格の見直しを着実に進めた。これを受けて、2027年3月期については大幅な値上げ計画は立てず、既存店を中心とした客数回復の方に軸足を置く戦略を掲げている。新規集客、会員獲得、リピーター化と段階的に施策を実施し、客数増加を図り、既存店の売上向上に繋げていく計画だ。新規来店からリピーター化までをプロセス別で捉え、例えば初期認知の段階では、ネットやスマートフォンで検索可能な形式を整えるだけでなく、「Instagram」「Facebook」「TikTok」といったSNSを活用し、宣伝広告を展開する。会員化についても、会員特典のブラッシュアップを行っていく他、プッシュ通知を活用しながら、細かいアプローチを進めていく。
例えば「屋台屋 博多劇場」では、女性をターゲットにした「博多串焼き」を新たに打ち出す他、甘味を取り入れたデザートメニュー増加などでターゲット拡大を図る。また、新規会員の2回目の早期来店促進策として、1週間以内の再来店時に30パーセント割引を適用するなどの施策を実施してファン化を加速させる。
26年5月は全店（全業態）、既存店とも、客数、客単価は前年同月を上回った。各種集客施策は着実に功を奏しているようだ。

（同社資料より）

＊飲食事業の新規出店と既存店強化
2027年3月期は期初段階で子会社の（株）一家ダイニングプロジェクトで8店舗、（株）Egoで2店舗、グループ合計10店舗の新規出店を計画（※説明会時点で7店舗の出店が具体的に決定済み）。ほぼコロナ禍前の水準に回帰する。また、業績不振店舗の業態変更に加え、オープンから年月が経過し経年劣化している店舗リニューアルも継続的に行う。
他社との出店競争は激しいものの、複数の業態を運営している同社は物件の特性や状況に応じて切るカードを選択できる点は大きな優位性である。また1つの駅前に複数業態をドミナント出店できる点も強みである。

＊ブライダル事業の利益構造改革
具体的なアクションとして2点を計画している。まずは「サービス部門の内製化（※2026年4月より実施）」である。従来、婚礼や宴会サービスにおいて業務を委託しており、サービススタッフや婚礼料理を提供するフロアスタッフも外注する構造となっており、外注費の額は非常に大きなものとなっていた。コスト低減施策の枠に留まらず、自社の思いを直接込めて教育した自社スタッフの接客を通じて、さらなるおもてなしの追求による顧客満足度向上を図る。加えて「原価の削減」も同時に進める。婚礼料理メニューの改定をはじめ、ドレス・写真などの付帯原価の掛け率変更や婚礼ドレス持込料金の見直しなどを行っていく。
同社ではブライダル事業の事業環境は今後も厳しい状況が続くと見ているが、事業ポートフォリオ及び企業ブランディングという観点から、ブライダル事業の重要性を認識している。飲食、ブライダル、レジャーと多様なおもてなしの場を社員に提供できるのも同社ならではの特長である。今後もトップラインを維持しながら収益性向上に注力する。

＊レジャー事業の基盤造り
レジャー事業、特に2025年11月にオープンしたTHE BOTANICAL RESORT『林音』は好調なスタートとなっているが、27年3月期は基盤造りの一年と捉え、多くのチャレンジを進める方針だ。まずは、初期認知・流入窓口の拡大への注力として、メディアやSNS、PR、「楽天トラベル」や「じゃらんnet」などオンライントラベルエージェントからの予約流入拡大を図っている。加えて、「泊まる」「癒される」「食べる」「遊ぶ」といった体験コンテンツを中心に、同施設ならではの企画を立てていく。
さらに、茨城県との連携も強化していく。現在は一面のネモフィラで知られる国営ひたち海浜公園への訪問客向けの宿泊プランを提供しているが、足元ではアクアワールド茨城県大洗水族館とも連携を進めている。
飲食やブライダルで育ってきた社員に新たなおもてなしの場を提供するという意味で、人材育成の観点から非常に重要な事業
であると考えている。

（同社資料より）

（同社資料より）

＊レジャー事業の新規出店
レジャー事業では、既存のバーベキュー・ビアガーデン3店舗に加え、新たに2店舗（うち1店舗は期間限定出店）の新規出店を行う計画だ。1店舗は、「THE BBQ POINT FUJI PARK」で2026年4月1日にオープン済みとなっている。既存店［THE RIVERSIDE BBQ NISHIKASAI］との相乗効果を図る他、「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」の知見を活かしたジンギスカンBBQの提案にも取り組んでいる。

４．今後の注目点

2026年3月期はブライダル、レジャー事業が計画比で苦戦したものの、主力の飲食事業が価格改定による原価率の適正化に加え、業績不振店舗の業態変更によって月平均売上が大幅に向上した事例もみられるなど、的確な判断による変更成果がしっかりと出ておりポジティブな印象だ。また「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」業態は値上げでも顧客離脱がみられずポテンシャルの高さが垣間見えた。
2027年3月期については、飲食は客数増加ペースを、ブライダルは収益構造改革の進捗を注目したい。会社はこの2点を計画通り進めることで、株主・投資家の期待に応えたいと考えている。中長期的な同社の成長の一端を担うであろう「THE BOTANICAL RESORT『林音』」については基盤づくりの1年の中で、圧倒的な顧客満足度の確立に向け、今後の特別感醸成や林音ならではの深い体験ができる企画構想に大いに期待したい。

＜参考：コーポレート・ガバナンスについて＞

◎組織形態、取締役、監査役の構成

◎コーポレート・ガバナンス報告書
最終更新日：2025年6月24日

＜基本的な考え方＞
当社グループは、「お客様、関わる全ての人と喜びと感動を分かち合う」という理念のもと、「あらゆる人の幸せに関わる日本一の“おもてなし”集団」というグループミッションを掲げ、飲食事業、ブライダル事業、レジャー事業を展開しており、おもてなしに関わる様々な事業で、日本人の文化である“おもてなし”を広め、日本を代表する「おもてなし」のリーディングカンパニーを目指しております。
当社は、企業価値の継続的な向上には、コーポレート・ガバナンスが有効に機能することが必要不可欠であると考え、コーポレート・ガバナンスの強化及び充実に努めております。株主をはじめとするステークホルダーと良好な関係を築き、事業活動を行うことで、長期的な成長を遂げることができると考えております。
透明かつ公平な経営を最優先に考え、株主総会の充実をはじめ、取締役会の活性化、監査等委員会の監査機能の強化及び積極的な情報開示に努め、コーポレート・ガバナンスの一層の強化を図ってまいります。

＜コーポレートガバナンス・コードの各原則を実施しない理由（抜粋）＞

＜コーポレートガバナンス・コードの各原則に基づく開示（抜粋）＞

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